Току -що се върнах от пътуване с реконструкция до Beatific îles de la Madeleine, малка група острови в морския регион на Квебек, някъде в средата на залива на Свети Лорънс. Планирам да направя функция за храна за един от пролетните проблеми на списанието, използвайки наградата на острова на пресни местни риби, както и морски дарове (включително миди, гребени, миди), плюс регионално агнешко, както и говеждо месо, както Мотивацията ми за рецептите. Обаче главно омарът. Страхотни оферти, както и страхотни омародни омари.

Показах се на островите в края на тази година на обилен сезон на омари, както и се наслаждавах на сладките, нежни ракообразни по всякакъв начин. Кълна се, те ядат нещата като фъстъчено масло! Новината обаче не е добра: запасите от омари са високи, но търсенето е намалено, така че регионалният рибар печели само около половината от това, което обикновено биха за всекидневния си омар. След това отново стигат до онлайн на îles de la madeleine, така че не мога да ги съжалявам наистина. Това наистина е едно от най -зашеметяващите места, които някога съм бил – свежият омар е черешата на острова Sundae.

Навсякъде се предлага омари, дори в селски ъглови магазини.

Пейзажните модификации от плоски, както и тревисти до назъбени червени скали до пясъчни дюни, както и разпръснати плажове. Вярвайте за това като P.E.I. отведени до N -та степен.

Морските къщи са боядисани в дъга от цветове, което ви прави щастливи, просто ги гледате.

Ядох омар поне два пъти на ден, прибрана в каквото и да е от обикновен сандвич за хранене, настрана от путин, до пай от саксия с омари, яхния от омар, тайландска супа, както и още. (И след това още след това.)

Дори го имах директно нагоре: прясно сварено.

Върнах се къща, вдъхновена от къщата, както и приготвих няколко собствени омари. Ето как да:

Как да вари омар

Стъпка 1: Напълнете изключително голям запас с достатъчно вода, за да покриете омарите, но все още не добавяйте омарите!

Стъпка 2: За този аромат на прясно-от-Theles de la Madeleine, добавете 1/2 чаша сол на галон мразовита вода, след което придайте кипене на силен огън.

Стъпка 3: Елиминирайте еластичните ленти от ноктите на вашите свежи омари, както и поставете онлайн омари с глава във врящата вода. (Ако сте купили омари с различен размер, местоположението на най -големите в първо място.) Позволете на водата отново да заври, както и след това да обърнете топлината до средата. Покрийте саксията, както и оставете омарите да заври за 10 минути за първия фунт, както и добавете 3 минути за всеки допълнителен фунт след това. Например, 1-1/4-фунта. Омарът трябва да заври 11 минути, както и 2-фунт. Омарът трябва да заври 13 минути. Елиминирайте омарите от водата, както и се наслаждавайте!

СЪВЕТ: Ако не ги ядете веднага, трябва да спрете процеса на готвене или омарите ще преодолеят, както и в крайна сметка да бъдете гумени. За да направите това, разположете горещите омари в мивка, пълна с ледено студена, осолена вода. Когато се охлади, отцедете, както и съхранявайте омарите в хладилника.

Кликнете тук за вкусни рецепти с омар, както и открийте точно как да направите четири соса за потапяне на омари.

Фото кредити: Ейми Росен